FERNANDO GARCíA BRIñóN Comienza a los dieciséis años, como pinché, en el colegio de huérfanos de la Guardia Civil, en Madrid.
A los 18 años en la cafetería Villa Narcea, pasando al Hotel Emperador, como cocinero. Jefe de partida en Los Porches. Tuvo a su cargo, durante el servicio militar, la cocina de la residencia de oficiales, en Hoyos de Manzanares. Y en el pabellón Argentino de la Casa de Campo, en el restaurante El Escuadrón. De allí, pasó al Abascal, las temporadas de Verano, en el Hotel Real de Santader. En el centro Colón, durante seis años como Jefe de Cocina.
Ingresa en la empresa Neseim S.A. En el restaurante Multifood, durante cuatro años, y en la empresa Ansace, en Torre Europa y de la misma empresa A´lsace La Florida.
